• 咖啡店创业计划书

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  • 咖啡店创业计划书
    星座咖啡店创业计划书
    目錄
    內容：
    背景
    目標
    市場分析
    年青人喝咖啡的文化
    地點
    經營模式
    顧客
    營業時間
    產品特色
    銷售方法
    裝修與設施
    物料供應
    招聘員工
    工作分配
    宣傳
    牌照及公用事務申請
    保險
    銷售收入預算表

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    銀行開戶
    預期遇到的困難和解決方法
    附錄：
    咖啡的好處文章
    街頭訪問結果
    餐牌
    咖啡店平面圖
    訂貨查詢信
    咖啡豆買賣協議書
    招聘啟事
    新聞稿
    宣傳單張
    相
    內容
    背景：
    香港生活節奏急速，現代人的生活壓力龐大，越來越多人更關注個人健康。據醫學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效。（見附錄）我們相信喝咖啡的人會越來越多，並會有年輕化的趨勢。有見於近期主題食店的流行，故決定開設一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，並定名為「星座咖啡店」。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。
    目標：
    星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年後每月除稅純利達到港幣五萬元，並在四年後能在銅鑼灣區開設另一所主題咖啡店。
    市場分析：
    現今香港的咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被兩個集團壟斷。但由於兩個集團的咖啡店並沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店（如台式飲品店、港式涼茶店和茶餐廳）的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。
    另外, 我們以街頭訪問形式, 訪問了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年. 訪問結果表示, 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習慣, 而且半數受訪者平均每月光顧三至四次. 有近四成的受訪者多數光顧上樓咖啡店, 而且環境和食物質素是他們光顧的主要原因. 另外, 我們又發現多於八成受訪者對星座有興趣, 而且六成受訪者表示約以星座為主題, 他們有興趣
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